Berufsbild: Lebensmitteltechniker/-in - Erklärung

Hier wird nur das Berufsbild erklärt. 
Es handelt sich nicht um eine echte Lehrstelle.

Berufsbeschreibung:

Lebensmitteltechnikerinnen spielen eine entscheidende Rolle in der Produktion vielfältiger Lebensmittel. Ihre Aufgaben umfassen die Auswahl, Qualitätsprüfung und fachgerechte Lagerung von Rohstoffen, Zusatzstoffen und Hilfsmitteln wie Fleisch, Gemüse, Gewürze und Aromen. In Produktionshallen der Lebensmittelindustrie arbeiten sie im Team mit Kolleginnen und anderen Fachkräften.

Arbeits- und Tätigkeitsbereiche:

Lebensmitteltechniker*innen steuern und überwachen den Verarbeitungsprozess der Rohstoffe, gewährleisten die Qualität der erzeugten Lebensmittel und sorgen dafür, dass alle Produkte den Normen des Lebensmittelgesetzes entsprechen. Qualitätskontrollen während des gesamten Produktionsprozesses sind von zentraler Bedeutung, einschließlich der Überwachung von Rohstoffen, Zwischen- und Endprodukten sowie der Lagerung. Bei Störungen analysieren sie die Ursache und führen einfache Reparaturen durch. 

Arbeitsmittel:

Lebensmitteltechniker*innen arbeiten mit einer Vielzahl von Rohstoffen und Bedienen Maschinen zum Waschen, Zerkleinern, Kochen, Mischen, Haltbarmachen, Abfüllen und Verpacken der Produkte. Zur Durchführung von Untersuchungen und zur Haltbarmachung verwenden sie chemische Zusätze und labortechnische Utensilien. Die Dokumentation von Qualitäts- und Hygienekontrollen erfolgt unter Anwendung spezieller Software, und sie sind mit den relevanten gesetzlichen Bestimmungen vertraut.

Arbeitsumfeld / Arbeitsorte:

Lebensmitteltechnikerinnen arbeiten in Produktionshallen und Labors der Lebensmittelherstellung. Sie kooperieren im Team mit Kolleginnen und Spezialistinnen der Lebensmittelproduktion, wie Chemikerinnen, Ernährungswissenschaftlerinnen und anderen. Die Zusammenarbeit mit Verfahrenstechnikerinnen bei der Entwicklung von Maschinen und Anlagen im Lebensmittelbereich ist ebenfalls üblich.

Beschäftigungsmöglichkeiten:

Betriebe der Nahrungsmittelindustrie

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